普者黑-小黑药炖鸡

发布时间:2015-11-05来源:www.verysou.com热度:
摘要: 普者黑-小黑药炖鸡 小黑药炖鸡的原料是将母鸡宰杀后与小黑药放入土锅中炖制而成,吃时就着当地特质的蘸水,味道十分好。蘸水作料有薄荷、芫荽、花椒、葱花、尤其是少不了当地的丘北辣 ...
小黑药炖鸡
小黑药炖鸡的原料是将母鸡宰杀后与小黑药放入土锅中炖制而成,吃时就着当地特质的蘸水,味道十分好。蘸水作料有薄荷、芫荽、花椒、葱花、尤其是少不了当地的丘北辣椒。将辣子送入锅灶内刨,待熟后拾出来稍吹炭灰,然后采用一双竹筷子磨碎,叫“手搓辣”,其辣味纯正,香得不舍弃筷。
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