罗平酸笋

发布时间:2015-01-05来源:www.verysou.com热度:
摘要: 多依河、九龙河及南盘江沿岸,绿树满山,翠竹遍地。每到春季,满山遍野都是破土而出的竹笋。聪明的布依人便以此制作出一道绝好的佳肴酸笋。 布依酸笋与其他地方的酸笋截然不同 ...
多依河、九龙河及南盘江沿岸,绿树满山,翠竹遍地。每到春季,满山遍野都是破土而出的竹笋。聪明的布依人便以此制作出一道绝好的佳肴——酸笋。布依酸笋与其他地方的酸笋截然不同。其他地方的酸笋因制作方法的误差,往往酸中隐蔽着一股叫人难以忍受的臭味,食之反胃。布依酸笋却是酸中弥漫着一种难以言状的植物清香,令人胃口大开,食之难忘。这种迥然不同的效果完全是布依人精当的制作方法所致,他们先把竹笋晒干,然后再酵,这样既卫生,又避免了臭气。而如果一开始就把笋像腌酸菜一样腌起来,笋是酸了,臭味却在所难免。
布依酸笋吃法较多。常见的有以下几种:一是淡煮,配之以蘸水。这种吃法原汁原味,极为开胃。二是用酸笋煮火腿或其他腊肉,那真是鲜美异常。三是大名远扬的酸笋鱼,这是布依人最为出名的特色菜,最好亲口尝一尝,否则,你将遗憾终身。
顶一下
(1)
100%
踩一下
(0)
0%
发表评论
请自觉遵守互联网相关的政策法规,严禁发布色情、暴力、反动的言论。
评价:
表情:
姓名: 电话: 验证码:点击我更换图片
 
罗平旅游景点+more
罗平旅游指南+more
罗平旅游动态+more
罗平旅游在线调查
  • 你最喜爱的罗平旅游景点?
  • 罗平油菜花海
  • 罗平金鸡岭
  • 罗平螺蛳田
  • 九龙瀑布群
  • 多依河景区
  • 罗平峰林
  • 白腊山
  • 龙马石林
  • 其他景点

+WX关注我们

首页特色线路罗平住宿导游交通景点介绍旅游指南联系方式关于我们人才招聘网站地图 留言反馈合作加盟签约付款
罗平县
专业旅游网站
罗平摄影
特色网站
罗平旅游
示范基地
文明办网
先进单位
ISO9001
质量认证
纯玩深度
品质保证
罗平旅游网-云南曲靖罗平旅游专业网站!
24小时旅游咨询:400-665-1507 电话:(010)53303680、(010)52421480 地址:北京市朝阳区朝阳北路龙湖长楹天街商圈
Copyright©2010-2018 verysou.com All rights reserved. 旅游业务经营部:北京云途旅行社有限责任公司
网络ICP备案号:京ICP备15005217号-2